大胖對吃的東西沒有偏好，幾乎什麼都吃（看身材也知）。不過有幾樣東西特別喜歡，喜歡到來者不拒，幾乎沒有鑑別力可言。
餃子是其中一樣。不過當物價上漲漲成一種流行、時尚，四處小餃子開始偷偷漲價的時候，加上懷念起大胖媽在大胖小時候不時自己包的飽滿韭菜餃，於是在某個星期天，大胖與曉盼約著自己來包餃子。
從小就被大胖媽訓練跟著到傳統市場買菜的大胖，拉著慢慢學著會到傳統市場買菜的曉盼，沿著傳統市場一攤一攤採買，整個市場好像就只我們這對年輕人。上傳統市場有著跟超市不一樣的濃濃人情味，跟從小看大胖長大的攤販們哈拉兩句很是趣味，唯一遺憾的就是那買菜抓蒜或是殺價對半的功夫，始終學不會。
你看這大胖跟前面的婆婆媽媽真是沒啥兩樣，只差頭上應該戴個某某宮或是某某候選人的棒球帽。（如果大胖敢把家裏穿的阿公汗衫穿出去採買，想必又是一大進步）。
今天的餃子一樣是韭菜內餡，經過魚販時看到漂亮的蝦仁，於是忍不住買來加。（不過事後檢討起來，蝦仁並不是很搭韭菜，兩者都可惜了）。
調理餡料的過程各大食譜都有教，網站也找得到（譬如yahoo打「水餃餡」也可以找到很多），可以貢獻的心得是：
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大胖前兩天與辦公室同事一同到事務所附近，全台北知名的酸菜白肉鍋餐廳去大吃了一頓。
一切沒什麼改變：
門外飢腸轆轆大排長龍的客人，沒變。
餐廳員工將食客當成到自個兒家裡作客的友人般服務的態度，沒變。
一張張哈了白肉鍋又被炭火爐燻得紅通通的滿足臉龐，沒變。
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不知道怎樣昨天突然好～想～好～想吃雞肉飯...
但直到做完吃完後自我檢討起來，才赫然覺得：這根本是個超級笨主意：
一、美國雞肉、火雞肉在肉類裡算貴的（牛羊肉這種在台灣貴的肉，價位在這邊變得相對合理），在台灣半買半相送（最好是有這麼誇張）的雞胸肉，在這個國家，更是貴得不像話，偏偏雞肉飯還是要用雞胸肉才對味...（大胖覺得雞胸肉那麼乾澀實在很難吃加上又那麼貴，所以偷吃步買了雞上腿肉來做，結果證明還是雞胸肉會比較道地）。
二、雞肉飯看起來簡單，但是要剝那個雞肉絲也還是蠻花時間的，不太適合做為一切以簡單為原則的懶人留學生料理。不過我猜如果真的用雞胸肉的話，應該會容易剝得很多吧。
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大胖上禮拜準備了可樂花生豬腳參加了台灣同學的一人一菜的派對（POTLUCK PARTY）...
好像還有像哩，不過滷的時間不夠久導致沒有很入味，是很大的敗筆，下次要改進...
材料（八人份）：
豬腳兩隻（在CHINATOWN可以買到，市場裡出現的是整隻，買的時候可以請店家切）（一隻有點少但兩隻有點過量，像圖中那樣滿出電鍋其實很不好滷）
可口可樂（一千五百c.c.最後剩下約半罐）
剝殼及皮花生適量（實際使用約六分之一磅）
蔥薑蒜些許
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話說大胖爸提了一大袋加州友人自種的酪梨來到紐約探望大胖。這輩子吃過酪梨卻沒殺過酪梨的大胖看了差點沒呆掉...
「這麼一大袋酪梨，如果不好好處理放著爛掉，可是罪過罪過」大胖心想，只得趕緊研究起酪梨究竟如何料理...
酪梨牛奶？大胖沒有果汁機...
酪梨壽司？可別看這小小一卷，要準備的材料還真不少，實在不符合大胖懶人料裡的要求...
啊！（腦袋邊閃起燈泡）
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這次上的菜叫做豬里肌排加馬鈴薯泥...
一切都怪這個BLOG讓大胖愛慕虛榮了起來。每次想要弄新食物時，都想到要把照片放到BLOG上，導致煮食弄到最後「色、香、味」最在意「色」。
（不過這點其實老祖宗的智慧早就說過：食色性也：講究食物的色澤外觀是人的天性）（警告：考試照前述翻譯寫的零分不負責！）。
這豬排看起來似乎鮮嫩欲滴，實際上，啊呀，大胖的隨性料理法總是有出事的時候。
大胖醃豬肉時又加米酒（本身有加鹽）又加醬油的，一醃又醃了太久（兩天吧），這豬里肌鹹得不得了，可以配個三大碗飯吧。（咦？一塊豬里肌可以配三碗飯？聽起來似乎是有潛力的留學生省錢料理）
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才放假沒幾天，期末考的折磨好像已經忘得差不多了...
不過圖裡這個救命恩人可不能忘
—大胖懶人三明治...
材料很簡單：土司、蛋、沙拉醬、生菜、火腿、起司...
但是有多少種變化呢？讓我來算給你聽...
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「大胖瘋啦...大胖瘋啦...」
明明這相片*裡不是水果塔而是是咖哩飯，大胖莫非步入宋世傑**後塵瘋啦？
半錯半對：
錯的是：大胖還知道這不是水果塔，是咖哩牛肉。
對的是：大胖真也快被氣瘋了...
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何等幸福，在苦悶的紐約生活，突然出現了個電影明星在我房間陪我吃早餐。
更精確地說：是我吃了個電影明星！
雖然她不是主角，但是她很重要。
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我在曼哈頓也吃得到這種酸辣小黃瓜跟水餃喔！
很幸福吧～～
當然，要拿這來跟台北龍門客棧比，應該還是差得多。
但這可是大胖靠著憑空想像自我嘗試變出來的小黃瓜！想起來還是蠻有成就感的：）
不過比起每次到龍門客棧時，豆皮海帶豆乾豬頭肉蹄膀肉花生小黃瓜豬血糕雞翅鴨胗水餃十五粒（深吸一口氣一次講完）（厲害的是切菜的大姊一定記得起來，算帳時也不會錯），這幸福還差得遠呢！在台北的朋友們，去龍門客棧時記得幫我多點兩樣啊！
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發現自己在忙亂的時候，大概只有煮食能夠稍稍慰藉我的心...
推新單元吧...
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星爺說得好，「只要有心，人人可以做食神」。但大胖野心並沒有這麼大，不想作「神」，只想作「人」。
（想想奇怪，為啥作食「神」聽起來很讚，作食「人」聽起來怎麼樣都不對勁，阿呀，不管啦！）
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這是俺老爸傳授的紅燒牛肉，故名之曰「『俺兒子』的『祖』傳紅燒牛肉」。（好啦，諒在我連這都能耍冷的份上，看官你就笑一下嘛...）
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