【曉盼私廚】適合由男人來做的手工麵條 BY 曉盼
儲存櫃裡的白麵條快沒了，但外頭正下著雨讓人心煩的不想出門。
好吧，那就，自己做麵條吧！
要做出麵條的形狀不難，但要做出所謂的「彈牙感」可不容易。而且，桿麵的過程挺耗力氣的，還是適合力氣大的男生來做，也難怪饅頭店裡揉著大把麵團的，總都是穿著汗衫揮汗如雨的壯碩大哥。寫著寫著，不禁讓我想起金山南路上的「不一樣饅頭店」裡的魁武壯丁們，以及每半小時就出爐一次的饅頭麵香。
曉盼在這兒沒有號稱很好用的攪拌機或切麵機，就只有桿麵棍一根，所以，擀麵這工作就交給我們家大胖吧！
大胖對這個工作出乎意料地有興趣，「你看我輕輕一桿就這麼薄，我看你桿好久都一樣大耶」，大胖很得意的說道。（os：好吧，也許不需要使用大腦只需要出點蠻力的工作，比較適合你）
自己揉麵、桿麵、切麵、下麵，是很好玩。如果，你有時間，也有那麼一點興致的話。
曉盼先進行桿麵教學，之後就交給大胖囉！
大胖：你看我桿的又薄又快！（揮汗如雨中...）（而且，這大叔內衣真是太配擀麵啦！）
曉盼：對阿對阿，好棒好厲害喔～（給孩子們的鼓勵，永遠不嫌多...）
要切多粗多細看自己囉
個人偏好粗一點的麵條，一來好切省事，二來較有口感不會糊掉。
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麵條製作完成之後，總是要再煮成成品的（這時候大胖就退出廚房玩電動去了，正港阿宅...）。那今天就來個，雞丁炒麵好了！
洋蔥青蔥切一切，雞丁醃一會兒，再洗點青菜蘑菇，醬油蠔油來一點，記得加點烏醋更對味（我沒有烏醋，就用米醋湊合著了～）。
起鍋前加點辣椒乾，就是一餐囉！
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差點忘記了的不負責任食譜：
麵條（四人份）-->大胖：這明明就是兩人份！
材料：
麵粉300g
水135g
鹽1/4小匙
作法：
水分次加入，直到麵團成形後靜置30分。
切成四等份，每份桿成約略長方形（看你要桿到多薄都可以，越薄就越細囉），折成三分之一（左右對摺一次進來）
切麵，完成！
筆記：
1.要隨手加點麵粉以免沾粘。
2.多做的麵條，可以直接分小包放入冷凍庫保存。
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大胖講評：
自己擀、切的麵條，不管是口味、嚼勁，都遠勝於在此地買到的麵條，而且分工合作，比想像中的容易咧（我那大叔衣跟擀麵還真是絕配啊）。
不過，啊啊啊，其實，更多人在心裡的os應該是：嘖嘖，這麵條在台灣不稀罕吧... T T
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