大胖．滾輪．跑啊跑

大胖上禮拜準備了可樂花生豬腳參加了台灣同學的一人一菜的派對（POTLUCK PARTY）...
好像還有像哩，不過滷的時間不夠久導致沒有很入味，是很大的敗筆，下次要改進...

材料（八人份）：
豬腳兩隻（在CHINATOWN可以買到，市場裡出現的是整隻，買的時候可以請店家切）（一隻有點少但兩隻有點過量，像圖中那樣滿出電鍋其實很不好滷）
可口可樂（一千五百c.c.最後剩下約半罐）
剝殼及皮花生適量（實際使用約六分之一磅）
蔥薑蒜些許

大胖胡亂作法：
1.豬腳洗淨川燙。
2.熱鍋，蒜頭爆香並將豬腳皮那一面下鍋煎...（這邊應該不放蒜頭也沒差）
3.同時將花生洗淨，泡滾水半小時後再快沖冷水（這是讓花生能爛求速度快的懶人作法，亦適用於煮紅豆綠豆湯）
4.豬腳皮煎至略黃起鍋。
5.依序將蔥、薑、豬腳、花生丟入電鍋內鍋。
6.倒入可樂，約掩至豬腳三分二至四分之三，剩餘部分倒入醬油。
7.外鍋置入三瓢水，按下開關...

依照大胖經驗，上面這樣的手續，豬腳有熟透軟嫩但是還無法完全入味。應該在加下面兩道程序其中之一：
1.可樂及醬油放入後靜置入味。
2.繼上述7.步驟後，取出冷卻再依7.繼續加熱。

不過大胖這兒的同學們都是大好人，即使當場沒吃完，最後剩了大家都還是分一分帶回去吃，很有成就感說耶...

事後大胖再加熱過吃，味道有再更進去了，香香甜甜加上豬腳本身的滑膩，配飯真的很享受～
（大胖同學們曰：各位別再被他的相片騙啦，我們都是受害者～）

管他胖不胖，吃了再說：）（而且老美食物又沒有更健康）（典型的自我安慰）