大胖．滾輪．跑啊跑

 

不知道怎樣昨天突然好～想～好～想吃雞肉飯...

但直到做完吃完後自我檢討起來，才赫然覺得：這根本是個超級笨主意：

一、美國雞肉、火雞肉在肉類裡算貴的（牛羊肉這種在台灣貴的肉，價位在這邊變得相對合理），在台灣半買半相送（最好是有這麼誇張）的雞胸肉，在這個國家，更是貴得不像話，偏偏雞肉飯還是要用雞胸肉才對味...（大胖覺得雞胸肉那麼乾澀實在很難吃加上又那麼貴，所以偷吃步買了雞上腿肉來做，結果證明還是雞胸肉會比較道地）。

二、雞肉飯看起來簡單，但是要剝那個雞肉絲也還是蠻花時間的，不太適合做為一切以簡單為原則的懶人留學生料理。不過我猜如果真的用雞胸肉的話，應該會容易剝得很多吧。

唉，在台灣歐多麥一騎，到夜市大扒三碗雞肉飯的日子，真是太幸福了。

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作法：（超級簡單版）
帶皮雞胸肉。
鹽巴、醬油、香油。

1. 先把帶皮雞胸肉煮熟，雞油及湯加鹽調味留下備用。

2. 雞胸肉冷卻去皮，剝絲。

3.將雞肉絲加鹽巴醬油香油調味。

4.盛飯，將雞肉絲鋪在飯上，淋上雞油，完成。

（大胖還是照習慣先川燙，在雞油那一步有另外加蒜頭洋蔥等等煮過加味）


（給在這兒的同學們：如果想吃的話，只要有人願意幫忙剝雞絲，等期末考完找時間做給大家吃囉！）